Wild is duurzaam, diervriendelijk vlees dat het hele jaar door op de kaart kan. Dat was een van de conclusies van de achtste Food Professional Day op 8 oktober 2018. De dag voor kennisuitwisseling tussen gastronomie en wetenschap trok dit keer zo’n 200 belangstellenden naar Wageningen. Onder hen chefs, jagers, wildleveranciers, wetenschappers, docenten, koks in opleiding en diverse andere food professionals.